Λουίζα · Aloysia citrodora
Λουίζα, άρωμα λεμονιού χωρίς λεμόνι.
Τα λεμονάτα φύλλα που πίνουμε μετά το φαγητό, από πιστοποιημένους παραγωγούς στα υψίπεδα της Κοζάνης, τυποποιημένα από τη VEVI στην Αθήνα κατά FSSC 22000.
Το βότανο
Ένα φύλλο από τη Νότια Αμερική με ελληνικό όνομα.
Η λουίζα — Aloysia citrodora — ήρθε στην Ευρώπη από τη Νότια Αμερική. Το γένος της τιμά τη Μαρία Λουίζα της Πάρμας, και από εκεί προέρχεται και το ελληνικό όνομα «λουίζα». Σήμερα καλλιεργείται σε κήπους και χωράφια σε όλη την Ελλάδα.
Τα μακρόστενα φύλλα της μυρίζουν έντονα φλούδα λεμονιού, με γλυκιά, ανθική άκρη. Δίνουν ένα ανοιχτόχρωμο, αρωματικό ρόφημα χωρίς πίκρα και χωρίς καφεΐνη.
Η VEVI προμηθεύεται λουίζα από πιστοποιημένους παραγωγούς στα υψίπεδα της Κοζάνης και την τυποποιεί στην Αθήνα κατά FSSC 22000: σε σακουλάκι και σε ατομικά φακελάκια.
- ΦυτόAloysia citrodora
- ΠροέλευσηΕλλάδα · Υψίπεδα Κοζάνης
- ΓεύσηΦλούδα λεμονιού, γλυκιά, ανθική
- ΚαφεΐνηΚαμία — είναι αφέψημα βοτάνου
- ΣυσκευασίεςΣακουλάκι 20 g · φακελάκια
- Ασφάλεια τροφίμωνFSSC 22000 · ISO 22000
Συσκευασίες
Φύλλο ή φακελάκι.
Στο φλιτζάνι
Πώς φτιάχνουμε λουίζα.
Λίγα φύλλα φτάνουν — η λουίζα είναι από τα πιο αρωματικά αφεψήματα.
- Μετρήστε
Περίπου 1–2 g — μια κουταλιά φύλλα — ανά φλιτζάνι 250 ml, ή ένα φακελάκι.
- Αφήστε
Ρίξτε νερό που μόλις έβρασε, σκεπάστε και αφήστε 4–5 λεπτά.
- Ζεστή
Σκέτη ή με μέλι και μια φέτα λεμόνι.
- Ή κρύα
Αφήστε τα φύλλα σε κρύο νερό στο ψυγείο 6–8 ώρες για απαλό κρύο τσάι.
Πέρα από το φλιτζάνι
Η λουίζα σε γλυκά και ποτά.
Ρίξτε μια χούφτα φύλλα σε σπιτική λεμονάδα ή κρύο τσάι και σουρώστε.
Βράστε φύλλα με ζάχαρη και νερό για σιρόπι για σορμπέ, φρουτοσαλάτες και κοκτέιλ.
Κλασική με τσάι του βουνού· ωραία και με χαμομήλι ή δυόσμο.
Παράδοση & ευεξία
Λεμονάτη χαλάρωση.
Στην ελληνική παράδοση η λουίζα πίνεται μετά το φαγητό, για ευχάριστη χώνεψη, και το βράδυ για χαλάρωση — ζεστή, ή κρύα με παγάκια το καλοκαίρι.
Το έντονο λεμονάτο άρωμά της οφείλεται στην κιτράλη, το ίδιο συστατικό που αρωματίζει τη φλούδα του λεμονιού. Περιέχει επίσης φυσικά πολυφαινόλες, όπως βερμπασκοσίδη.
- Φυσικά συστατικάΚιτράλη, βερμπασκοσίδη
- Στην παράδοσηΜετά το φαγητό· βράδυ για χαλάρωση
- ΚαφεΐνηΚαμία
Τα αφεψήματα είναι τρόφιμα, όχι φάρμακα. Σε εγκυμοσύνη, θηλασμό ή αν παίρνετε φάρμακα, ρωτήστε πρώτα τον γιατρό σας.
Διατήρηση & ποιότητα
Προστατέψτε τα λεμονάτα έλαια.
Το άρωμα της λουίζας είναι λεπτό και «σβήνει» με το φως και τη ζέστη. Φυλάξτε τη κλειστή, σε δροσερό, σκοτεινό και ξηρό ντουλάπι.
Μόλις ανοίξετε ένα σακουλάκι, μεταφέρετε τα φύλλα σε καθαρό, στεγνό βάζο με καλό καπάκι. Κατά κανόνα είναι στο καλύτερό της μέσα σε περίπου έναν χρόνο από το άνοιγμα — ελέγχετε την ημερομηνία ανάλωσης.
Πώς αναγνωρίζουμε καλή λουίζα
- Πράσινα φύλλα, όχι κιτρινισμένα ή καφετιά.
- Έντονο άρωμα φλούδας λεμονιού όταν τρίψετε ένα φύλλο.
- Κομμάτια φύλλου και όχι σκόνη.
- Σαφής προέλευση στην ετικέτα.
Στα καταστήματα
Πού θα το βρείτε
Στην Ελλάδα η VEVI πωλείται σε αλυσίδες σούπερ μάρκετ όπως Γαλαξίας, Μασούτης και My market· οι συσκευασίες στο ράφι διαφέρουν ανά κατάστημα.
Επαγγελματίες
Για καταστήματα, HORECA & εισαγωγείς
Σακουλάκια και ατομικά φακελάκια για αλυσίδες σούπερ μάρκετ, ντελικατέσεν, καφέ, ξενοδοχεία και εισαγωγείς, και private label κατά FSSC 22000.
Συχνές ερωτήσεις
Συχνές ερωτήσεις
Τι οφέλη έχει η λουίζα;
Στην ελληνική παράδοση η λουίζα πίνεται μετά το φαγητό, για ευχάριστη χώνεψη, και το βράδυ για χαλάρωση. Περιέχει φυσικά κιτράλη, που της δίνει το λεμονάτο άρωμα, και πολυφαινόλες, και δεν έχει καφεΐνη. Είναι τρόφιμο, όχι φάρμακο.
Τι είναι η λουίζα;
Λουίζα λέμε στα ελληνικά την Aloysia citrodora (lemon verbena), ένα φυτό με φύλλα που μυρίζουν λεμόνι και πίνονται ως αφέψημα.
Η λουίζα είναι το ίδιο με το μελισσόχορτο;
Όχι. Το μελισσόχορτο (Melissa officinalis) είναι διαφορετικό φυτό της οικογένειας της μέντας, με πιο ήπια, «χορταρένια» νότα λεμονιού. Η λουίζα είναι πιο έντονη και αρωματική.
Έχει καφεΐνη η λουίζα;
Όχι. Είναι αφέψημα βοτάνου και δεν περιέχει καφεΐνη.
Πώς φτιάχνεται η λουίζα;
Περίπου 1–2 g φύλλα ή ένα φακελάκι ανά φλιτζάνι, νερό που μόλις έβρασε, σκεπασμένο για 4–5 λεπτά. Για κρύο τσάι, αφήστε τα φύλλα σε κρύο νερό στο ψυγείο 6–8 ώρες.
Διαθέτετε λουίζα χονδρική;
Ναι — σακουλάκια και φακελάκια για καταστήματα, HORECA και εισαγωγείς, καθώς και private label. Στείλτε αίτημα χονδρικής.